大花萱草只是屬于萱草里面的一個品種，黃花菜作為食用植物，這個也是需要加工過的，不然也會有一點毒性在里面的，大花萱草主要作為綠化使用，萱草的品種也有許多種類，如常綠、紅寶石、金娃娃、海盜旗等等，不過工程用苗使用量最多的也都是價格低廉的，近年來的萱草行情不景氣，使用較多的也就是大花萱草與金娃娃萱草，大花萱草在本地叫法也叫黃花菜，不過作為蔬菜類的，聽名字也就知道、黃花菜的花朵是黃色的，雖然與大花萱草長的很相似，不過開的花色也不同，蔬菜類的肯定使用高產的，大花萱草長勢較高，株分蘗性沒有金娃娃萱草長的多，開黃色花朵，花朵后期也會凋謝，花期也較長，在五月的時候就開花，大花萱草六月開花，株型相對較高一些，即使大花萱草可以制作成黃花菜也不推薦食用，現在的行情就是金娃娃萱草市場保有量較多，大花萱草較少，主要還是分蘗性不強，例如金娃娃萱草經過兩年生長，一棵可以長出三四十棵，大花萱草就不能，也就可以分蘗出十多棵出來，產量不是太高，花朵要高于葉片幾十公分，一棵花朵直豎在上面，花量也不是特別多，大花萱草可以作為沿階草或者花壇邊種植搭配使用。
